Het idee dat je een magnetron zou kunnen gebruiken om het FODMAP-gehalte van voeding te verlagen, klinkt interessant, maar is helaas niet zo eenvoudig. Magnetrons zijn natuurlijk superhandig om snel iets op te warmen, maar het verlagen van FODMAP-gehaltes vraagt om een iets andere benadering. Laten we eens kijken hoe dit precies werkt en waarom […]
Archive | Monash RSS feed for this section
Wist je dat… er meer kan met de Monash app?
Als je de Monash app opent dan zie je eerst dit zoals de bovenste foto. Je kan bijvoorbeeld een eet- en klachtendagboek bijhouden en dit emailen naar je dietist! Wist je dat? Hoe werkt dat dan? Je klikt eerst op het icoontje rechtsonder waar staat ‘Diary’. Dat betekent ‘Dagboek’. Je kan daarna kiezen uit […]
De Ontdekking van Perseitol in Avocado’s
Avocado niet meer hoog in sorbitol! Het Monash FODMAP-team zet zich in om ervoor te zorgen dat de wetenschap achter het FODMAP-dieet up-to-date blijft. Avocado was een van de eerste voedingsmiddelen die werd getest toen het FODMAP-dieet meer dan 15 jaar geleden werd ontwikkeld. Destijds werd ontdekt dat avocado een bijzonder rijke bron van sorbitol […]
Low FODMAP chocolade pudding recept
Monash heeft een lekker Low FODMAP chocolade pudding recept. Ingrediënten 70 g Donkere chocolade 2 eetlepels witte suiker (40 gr) 4 eetlepels maïzena (30 gr) 3 kopjes sojamelk (gemaakt van soja-eiwit)/lactosevrije melk/hennepmelk/amandelmelk (750 gr) 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder (4 gr) ¼ tl oploskoffie (fijngemalen, 1 gr) ⅛ tl gemalen kaneel (1 gr) Bevroren frambozen (geplet, […]
Nieuwe voedingsmiddelen in de FODMAP app!
Ja hoor, Monash Universiteit heeft weer diverse nieuwe voedingsmiddelen getest en toegevoegd in de FODMAP app. Dit zijn onder meer: ⭐Demerara suiker: tot 4 g laag in fodmaps, een hoeveelheid van 75 g bevat een matige hoeveelheid fructose, vermijd grotere hoeveelheden (100 g bevat veel fructose en een matige hoeveelheid fructanen) ⭐Instant polenta (gekookt): geen […]
Nieuwe voedingsmiddelen getest op fodmaps
Monash test regelmatig diverse nieuwe voedingsmiddelen en testen ze sommige voedingsmiddelen opnieuw. Voor jou hebben we de nieuwe resultaten op een rijtje gezet: Voedingsmiddelen opnieuw getest Rode chili heeft nu een groen portie bij 28 gram, oranje portie bij 35 gram en een rood portie bij 42 gram. Muesli naturel heeft nu een groen portie bij […]
April is “IBS Awareness Month”
April is “IBS Awareness Month” Wij zullen het hier in deze blog over PDS (Prikkelbare Darm Syndroom) hebben, omdat dit de Nederlandse vertaling is van IBS. PDS is een gastro-intestinale aandoening die onaangename symptomen veroorzaakt bij gediagnosticeerde personen. Symptomen Aanwezige symptomen kunnen zijn: – Buikpijn – Opgeblazen gevoel – Constipatie – Diarree Hoewel we niet […]
Opnieuw getest!
Monash test regelmatig diverse voedingsmiddelen opnieuw op aanwezigheid van FODMAP”s, om zeker te weten dat de informatie van de app nog up-to-date is. Recent hebben ze zowel de rode als groene paprika en tomaten opnieuw getest. Dat er andere resultaten na opnieuw testen, uit kunnen komen, komt door veel factoren. Denk aan klimaatveranderingen, hoe voeding […]
Peulvruchten eten tijdens je FODMAP-dieet
Wat zijn peulvruchten? Onder peulvruchten vallen: bruine, witte en zwarte bonen, kapucijners, kievitsbonen (borlotti), limabonen, linzen, kikkererwten, spliterwten, kidneybonen, lupinebonen en sojabonen. Eigenlijk zijn pinda’s ook peulvruchten, maar deze worden gerekend tot de noten omdat deze andere voedingstoffen heeft. Hoewel de groene peulvruchten, zoals sperziebonen, tuinbonen, snijbonen, doperwten en peultjes, botanisch gezien peulvruchten zijn, rekent het Voedingscentrum ze tot de groenten. […]
Update Monash: aardbeien, druiven en meer
Update FODMAP’s in voedingsmiddelen Monash Universiteit in Australie test regelmatig voedingsmiddelen. Zo komen er nieuwe voedingsmiddelen in de app bij, of veranderen er hoeveelheden van voedingsmiddelen die al in de app en dus ook in onze FODMAP Dieet Lijsten stonden. Tijd dus om de lijsten aan te passen! Nieuwe voedingsmiddelen getest op FODMAP’s Er zijn […]
Coronavirus: hoe je je darmmicrobioom gezond kan houden om COVID-19 te bestrijden
Coronavirus COVID-19 (de ziekte veroorzaakt door het nieuwe coronavirus SARS-CoV-2) is door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) officieel tot pandemie verklaard. Misschien voelt het voor jou alsof de situatie uit de hand is gelopen, gelukkig zijn er genoeg dingen die je kan doen om jouw gezondheid en die van de mensen om je heen te beschermen. Volg […]
Overige factoren die bijdragen aan PDS
Overige factoren die bijdragen aan het prikkelbare darm syndroom (PDS) Het FODMAP-dieet wordt door veel mensen met PDS gebruikt om de symptomen van PDS te verminderen. Het FODMAP-dieet kan een onderdeel van de oplossing zijn, maar het pakt niet de onderliggende problematiek aan. Uit onderzoek blijkt dat veel mensen nog steeds diverse darmklachten ervaren kort […]
Gefermenteerde voeding en FODMAP’s
Gefermenteerde voeding Eet jij al gefermenteerde voeding? En wat is gefermenteerde voeding precies? Fermentatie is een proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten gebruikt worden om een voedingsmiddel te veranderen en daarmee een soort ‘nieuw voedingsmiddel’ te maken. Dit proces werd vroeger al gebruikt om voeding langer te bewaren. Voorbeelden van gefermenteerde producten zijn yoghurt, kaas, bier, […]
Kan ik teveel groene FODMAP-arme voedingsmiddelen eten?
Meer en meer voedingsmiddelen worden getest Er worden steeds meer voedingsmiddelen getest door het Australische lab van Monash University (daar hebben ze geld voor nodig, dus schaf de app aan!). Doordat er steeds meer bekend wordt over de hoeveelheden FODMAP’s in voedingsmiddelen, wordt de app constant aangepast en uitgebreid. Onze checklijsten moeten wij daarom ook […]
Fructose en glucose: de waarheid
Fructose opname Fructose wordt beter opgenomen als er evenveel of meer glucose aanwezig is samen met de fructose, zoals bij een kiwi of een banaan. Eerder onderzoek toonde aan dat het toevoegen van glucose ervoor kan zorgen dat fructose beter opgenomen wordt. Hoe zit dat precies? De opname van fructose vindt op 2 manieren plaats in de dunne […]
Zijn alle speltproducten laag in FODMAP’s?
Zijn alle speltproducten laag in FODMAP’s? Wij en het team van Monash University (Australie) krijgen veel vragen over speltbevattende producten, dus hopelijk helpt deze blog. Wat is spelt? Spelt is een oude vorm van tarwe. Het heeft een aantal verschillende eigenschappen vergeleken met onze huidige tarwegraan zoals dat de korrels van tarwe worden gepeld, de […]
Noi amiamo l’Italia! Noi amiamo Monash!
We houden van Italie! En we houden van Monash! We hebben afgelopen week echt een paar dagen in een Italiaanse droom geleefd! Wat was het fantastisch in Italië! Veel mensen ontmoet, en nog meer geleerd over het FODMAP dieet. Hieronder een kort verslag! Afgelopen zondag 1 november zijn we na een korte vlucht aangekomen in Florence, […]
Populaire recepten
