Zoetzure kip met ananas

Zoetzure kip met ananas

Published on 31 augustus 2020 | In By
10 Comments

Deze zoetzure kip met ananas is altijd goed. Dit gerecht valt bij kinderen ook goed in de smaak. Een lekker makkelijk gezond en zoet recept!

Dit recept is in 20 minuten klaar.

 

Let op: ⚠️ Ketchup kan afhankelijk van het merk ingrediënten bevatten die minder geschikt zijn. Controleer het etiket op ingrediënten zoals knoflook, ui of geconcentreerde fructoserijke zoetstoffen. De ingredientengids adviseert knoflook- en uipoeder te vermijden tijdens de eliminatiefase.

PS: Je mag per persoon

  • 140 g ananas dus je bent ruim binnen de marge
  • 43 g rode paprika
  • 75 g groene paprika

TIP

Gebruik

  • 1 groene paprika (± 200-225 g)
  • 1 kleine of halve rode paprika (± 120-130 g)
  • extra groenten zoals 100-150 g courgette (voor 3 personen)

Extra smaaktip

Wil je meer diepgang zonder extra FODMAP’s? Voeg dan één of meer van deze smaakmakers toe:

  • geraspte limoenschil
  • een scheutje sesamolie
  • geroosterde sesamzaadjes
  • verse koriander
  • een snufje chilivlokken

Gebaseerd op recept uit tijdschrift Boodschappen

Recipe Rating

  • (4.6 /5)
  • 10 ratings

, ,

Ingredients

  • - 300 gram rijst
  • - 3 eetlepels zonnebloemolie
  • - 3 kipfilets (in blokjes gesneden)
  • - 1/2 verse ananas (in blokjes) - Verse ananas (140 g p.p. is toegestaan)
  • - 2 verschillende kleuren paprika's (in blokjes) bijv 1 groene en een halve rode paprika.
  • - 4 lente-/bosuitjes, groen gedeelte (in ringetjes)
  • Voor de saus:
  • - 210 ml vers geperste sinaasappelsap (70 ml per persoon)
  • - 2 el bruine basterdsuiker
  • - 2 el verse gember (geraspt)
  • - 2 el sojasaus
  • - 2 el azijn
  • - 3 el tomatenketchup
  • extra:
  • - 1 el maizena

Instructions

  1. Kook de rijst.
  2. Meng de ingrediënten voor de saus door elkaar.
  3. Verhit de olie, voeg de kip toe en bak op een hoge stand goudbruin.
  4. Giet de saus erbij en bak circa 5 minuten op middelhoge stand.
  5. Voeg de ananas en paprika toe en roerbak 3 minuten. Giet ondertussen de rijst af en laat uitstomen.
  6. Roer de maizena los met 1 eetlepel water.
  7. Giet het maizenamengsel bij de kip en roerbak 2 minuten, tot de saus is ingedikt. Bestrooi met de bosui (je kan de ui nog even kort meebakken) en serveer met de rijst.

Rate this recipe

  • 10 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (4.6 / 5)

10 Responses to Zoetzure kip met ananas

  1. Antje 15 september 2020 at 16:25 #

    Echt een heel lekker gerecht!! Het hele gezin smulde ervan!

    Beantwoorden
  2. Marianne 25 november 2020 at 10:32 #

    Smaakte erg goed. Mijn oudste zoon dacht dat het “Chicken Tonight” was. 🙂

    Beantwoorden
  3. Thinka 4 januari 2021 at 19:54 #

    De recipe rating werkte niet helemaal naar behoren. Ik wilde 5 sterren geven, maar dat lukte niet.
    Maar echt, heerlijk recept!
    Er word alleen gesproken over de saus, en de maizenamengels. Maar in het begin lijkt het alsof de maizena in de saus moet? Dat heb ik dus maar gewoon gedaan.

    Beantwoorden
  4. Dianne 15 januari 2021 at 18:29 #

    Dit was echt super lekker!!
    Ben nog maar net begonnen met fodmap.
    Zag er erg tegen op, maar zulke recepten maken alles goed.
    En zo weet je precies wat er in zit. Alles lekker vers.

    Beantwoorden
  5. Prescilla 1 januari 2022 at 12:34 #

    Hoi, ik dacht dat je met fodmap juist geen suiker mocht maar hier staat dat je er basterdsuiker in moet doen?
    Ik wil beginnen aan fodmap, dus ben erg nieuw en misschien is het wel een hele stomme vraag. Als dat zo is, excuses

    Beantwoorden
    • Foodie Sigrid 2 januari 2022 at 14:41 #

      hoi Prescilla, ja hoor met FODMAP mag je wel suiker, alleen bepaalde korte keten koolhydraten niet. Je kan het beste het gratis FODMAP weekmenu aanvragen, dan krijg je regelmatig tips over FODMAP.

      Beantwoorden
  6. Bianca 16 juli 2022 at 22:46 #

    Heerlijk samen met dochter en kleindochter zoetzure kip met dit recept gegeten. Voor mij geen potje kip Hawaï meer nu ik dit zelf kan maken. Echter geen verse gember gebruikt, maar een potje Chinese bakgember van AH, en die met de hakmolen fijngemaakt. De inhoud van dat potje kan ik nl. nog even bewaren voor andere gerechten.

    Beantwoorden
  7. Kaj 21 juli 2026 at 14:50 #

    Ziet er lekker uit, maar is sinaasappelsap niet juist hoog in fructose?

    Beantwoorden
    • Foodie Sigrid 31 juli 2026 at 20:03 #

      Hoi Kaj, goed dat je het opmerkt, de hoeveelheden verse sinaasappelsap zijn recent wat lager geworden qua wat is toegestaan. Volgens de nieuwste lijsten zit er een matige hoeveelheid fructose in bij een hoeveelheid van 93 ml en veel fructose bij een hoeveelheid van 125 ml. En hoeveelheid van ca 70 ml is een veilige hoeveelheid per persoon.

      Beantwoorden

Geef een reactie