Een heerlijk plakje van dit broodje met cranberry is prima om de dag mee te beginnen of als verantwoord tussendoortje. Dit FODMAP recept is ook PALEO proof.
Cranberry sinaasappel broodje
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level 30 - 60 minuten, Beginner / Makkelijk
Fodmap dieet, Gezond, Glutenvrij, GOK, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Suikervrij, Vegetarisch, Vezelrijk
Ingredients
- 100 g amandelmeel
- 1 el gebroken lijnzaad
- 1 el chiazaad
- 1/2 tl zeezout of himalaya zout
- 1 tl bakpoeder
- 3 eieren
- 2 el gesmolten kokosolie
- 1 el ahornsiroop
- fijngeraspte schil en sap van 1/2 sinaasappel
- 15 g gedroogde cranberries
Nutrition Info
-
69 kcal energie
-
3,7 g koolhydraten
-
1,7 g vezels
Instructions
- Verwarm de oven voor op 170C en vet 2 mini siliconen cakevormpjes (of een aantal muffinvormpjes) in met wat olie.
- Meng het amandelmeel, lijnzaad, chiazaad, zout en bakpoeder in een mengkom door elkaar.
- Voeg de eieren, kokosolie, ahornsiroop, sinaasappelrasp en -sap toe en mix met een mixer tot een egaal beslag.
- Verdeel het beslag over de vormen. Bestrooi met de cranberries en duw deze voorzichtig in het beslag.
- Zet de vormen in het midden van de oven en bak 25-30 minuten goudbruin.
- Laat 10 minuten afkoelen. Snij per cakevormpje in 7 plakjes. De voedingswaarde beschreven is per plakje.
- Servings : 14 plakjes
- Course : Lekkers, Ontbijt
- Recipe Type : LichtOven
- Ingredient : Ahorn siroop, Amandelmeel, Bakpoeder, Chiazaad, Cranberries, Ei, Kokosmeel, Kokosolie, Lijnzaad, Sinaasappel, Zout
Rate this recipe
-
1 People Rated This Recipe
-
Average Rating
-
- (4.5 / 5)
Wat zijn ze lekker momomom.
Heb ze in 12 muffinvormpjes gedaan heel makkelijk.