Deze cranberry repen zijn ideaal voor een ‘zwak momentje’.
Deze repen zijn naast erg lekker, ook nog eens super gezond. Eet er niet meer dan 1, als je niet zo gevoelig bent voor fructanen 2 a 3. Maar dan heb je sowieso al meer dan genoeg 😉
Cranberry repen
- Difficulty Level 30 - 60 minuten, Beginner / Makkelijk
Ingredients
- 100 g walnoten
- 50 g zonnebloempitten
- 150 g zaadjes (combinatie hennep- en maanzaad)
- 3 el kokosolie
- 5 el kokosrasp
- 100 g gedroogde cranberries
- 4 el rijst of ahornsiroop
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl vanille
Instructions
- Rooster de walnoten en zonnebloempitten kort op middelhoog vuur in een steelpannetje. Doe in de keukenmachine en maal kort grof. Voeg de cranberries toe en maal nog 1 minuut.
- Doe de zaadjes in het steelpannetje en rooster op middelhoog vuur tot goudbruin (contant roeren anders verbranden de pitjes!).
- Voeg nu kokosolie, rijst- of ahornsiroop, vanille en zout toe en roer ca. 2 minuten tot alles mooi glanst en een klein beetje plakt.
- Doe het mengsel in een met bakpapier bekleedde vierkante ovenschaal of brownievorm en zet 10 min. in de koelkast om af te koelen.
- Stort op een snijplank, of haal het papier met de grote plak eruit en snijd in 4 x 4, totaal 16 repen.
- Verpak de repen apart in een beetje bakpapier met een touwtje eromheen of bewaar in een luchtdicht afgesloten (koek)trommel.
- Servings : 16
- Course : Lekkers
- Recipe Type : KoekKoekjes
- Ingredient : Ahorn siroop, Cranberries, Kokosolie, kokosrasp, Maanzaad, Sesamzaad, Vanille, Walnoten, Zonnebloempitten
Rate this recipe
717 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.