Ontbijttaart met frambozen

Name: Ontbijttaart met frambozen
Yield: 4

Published on 4 september 2021 | In By Foodie Sigrid |

Frambozen zijn beperkt toegestaan tijdens het FODMAP-dieet. Namelijk 60 gram zijn laag in fomdaps, en 65 gram bevat een matige hoeveelheid fructanen.

Dit taartje kan je door 4 stukken delen, dus je kan prima maximaal 260 gram frambozen gebruiken. In dit recept gebruiken we iets minder.

Als je glutenvrije havervlokken gebruikt, dan is het recept ook glutenvrij.

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Doe 150 gram havervlokken in de blender of in de kom van de keukenmachine en maal fijn tot meel.
Doe het meel samen met hazelnotenmeel, de overgebleven havervlokken (75 g) en 4 el ahornsiroop in een kom en voeg daar de in stukjes gesneden roomboter bij.
Kneed dit tot een deegbal met je handen of met behulp van een keukenmachine.
Bedek een kleine springvorm van 20 cm met bakpapier en druk het deeg uit over de bodem. Zorg dat de hele bodem bedekt is en het deeg een beetje omhoog komt aan de randen.
Zet de taartbodem in de oven en bak in 25 minuten goudbruin en knapperig.
Haal de taartbodem uit de oven en laat even afkoelen.
Smeer vervolgens de kwark over de bodem en sprenkel de overgebleven ahornsiroop (1 el) over de kwark.
Verdeel de frambozen over de kwark. Lekker met een beetje geraspte kokos er op.