Ontbijttaartje met blauwe bessen (low FODMAP, glutenvrij en lactosevrij)

Published on 29 oktober 2020 | In By Linda Frans |

40 gram blauwe bessen (40 gram is low FODMAP, anders kan je eventueel wat meer toevoegen)
25 gram amandelmeel
25 gram havermeel (havermout fijnmalen in een keukenmachine)
1 ei
0.5 banaan
1 (flinke) eetlepel lactosevrije kwark
1 el ahornsiroop
1 tl kaneel
0.5 tl bakpoeder

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak een halve banaan fijn met een vork.
Meng de banaan met het ei, kwark, ahornsiroop en kaneel.
Voeg het amandelmeel, havermeel en het bakpoeder toe en meng het geheel door elkaar.
Meng als laatste de blauwe bessen voorzichtig door het beslag.
Doe het beslag in een ovenbestendig schaaltje en bak het ontbijttaartje met blauwe bessen 20 à 25 minuten in de voorverwarmde oven. Smakelijk eten!