low FODMAP Koreaans Gehakt met Paksoi

low FODMAP Koreaans Gehakt met Paksoi

Published on 20 februari 2025 | In By
0 Comments

Wil je extra variatie?

  • Voeg 1 el sesamzaadjes toe als crunchy topping
  • Serveer met een beetje limoen voor frisheid 🍋
  • Gebruik gekookte quinoa in plaats van rijst voor extra vezels

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

,

Ingredients

  • 400 g basmatirijst
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl geraspte verse gember
  • 1 tl ahornsiroop
  • 500 g rundergehakt of kip-/kalkoengehakt
  • 2 x 40 ml sojasaus
  • 2 el rietsuiker
  • 1 struik paksoi max 380 g (vervang deels door spinazie of Chinese kool)
  • 1 rode of gele paprika in reepjes
  • 1 el sesamolie
  • ¼ rode peper in ringetjes OF 1 tl paprikapoeder (mildere optie)

Instructions

  1. Rijst koken:
    Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Bak het gehakt:
    Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg 40 ml tamari, rietsuiker, geraspte gember en ahornsiroop toe. Bak het gehakt nog ca. 5 minuten tot het een beetje krokant is.
  3. Roerbak de groenten:
    Verhit 1 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan. Voeg de groene paksoi bladeren en paprika toe en roerbak ca. 3 minuten. Voeg 1 el sesamolie en de overige 40 ml tamari toe. Voeg het gehakt bij de groenten en verwarm kort door.
  4. Serveren:
    Serveer de rijst met het gehakt en de groenten. Bestrooi naar smaak met ¼ rode peper of 1 tl paprikapoeder.

Rate this recipe

  • 0 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (0 / 5)
No comments yet.

Geef een reactie