FODMAP arme recepten om lekker te eten met Pasen

Het is vandaag Goede Vrijdag, en bijna Pasen! Maar wat kan je nou eten als Fodmapper? Wij geven je tips!

Paasbrunch

We kunnen als Fodmappers gelukkig genoeg eten tijdens Pasen! Wij hebben enkele ideeën voor je op een rijtje gezet:

• een schaaltje lactosevrije yoghurt of sojayoghurt (150 ml) met:
  • granola, maak eens zelf granola (en vervang de speculaaskruiden in dit recept door vanille en citroenrasp voor een frisse paasvariant!) of koop glutenvrije granola van het merk Bakery on Main. Andere suggesties voor granola: zie onze boodschappenboek.
  • wat pompoenpitten en blauwe bessen
  • een eetlepel chiazaad, 1 kiwi en een paar aardbeien
  • een klein glaasje sinaasappelsap of smoothie (150 ml) van 1/2 banaan en 1 sinaasappel en een paar aardbeien
• Een glutenvrij of ander geschikt beschuitje (Helja) met halvarine/boter en hagelslag (Sweet Company)
• Een zelfgemaakte spelt- of quinoa-pannenkoek, zie hier voor een lekker en makkelijk recept voor quinoa pannenkoeken
• Een gekookt of gebakken eitje op een glutenvrij of speltbroodje
• Een omelet met wat fodmap arme groenten
• Een groene smoothie, van bijvoorbeeld:
  • spinazie, 1/8 avocado en ananas
  • spinazie, kiwi, ananas en limoen
  • spinazie, kiwi en sinaasappel
• Een geroosterde speltdesemboterham met:
• geitenkaas
• hüttenkäse met een paar kersttomaatjes
• een paar plakjes gerookte zalm; eventueel met een drupje citroensap, wat zwarte peper en verse groene kruiden zoals dille, peterselie en/of bieslook
• aardbeienjam

Paassalade

Net even wat anders!

• Caprese: een paar in stukjes of plakjes gesneden tomaten met basilicum, mozzarella, olijfolie en wat pijnboompitjes
• Fris: geschilde komkommer, rauwe courgette, olijfolie met citroen en wat granaatappelpitjes
• Geitenkaas: frambozen, geitenkaas, eendenborst en sla. Voor het recept zie ons feestenreceptenboek

Paasdiner

Er is genoeg keuze voor een lekker Paas diner! Kies gewoon een lekker (fris) zomers of lente recept, of kies een verwarmende lasagne of chili con carne als je nog niet toe bent aan al dat lente groen 😉

• Of eet wat groene groente, met frietjes en een gegrilde zalmmoot (eventueel met dille en citroen: jum!)
• Lekker makkelijk: gourmetten met (zelfgemaakte) minihamburgers, kipfilet, vis en diverse groenten. Zie voor ideeën en recepten voor gourmetten en grillen ons feestreceptenboek.
• Of aardappeltjes met gegrilde varkenslap, gegrilde courgette en wortelschijfjes.

Paaslekkers

En natuurlijk willen we ook wat lekkers/zoets tussendoor of na het diner!

• Maak zelf eens een merengue van onder andere eieren en suiker. Zie recept in ons feestreceptenboek.
• Of neem gewoon een lekker stukje chocolade (30 g melkchocolade of maximaal 60 g pure chocolade)
• Of een heerlijke (zelfgemaakte) chocolademousse van chocolade, eieren en (lactosevrije) slagroom.

Wat ga jij eten met PASEN? Of heb je nog andere lekkere FODMAP arme paastips? Laat een reactie achter!