De feestdagen staan voor de deur, en dat betekent gezellig samenzijn met familie en vrienden. Maar als je het FODMAP-dieet volgt, kan het een uitdaging zijn om van alle heerlijke gerechten te genieten zonder buikklachten. Geen zorgen, want met een beetje voorbereiding en de juiste tips kun je ook tijdens kerst zorgeloos genieten. Hieronder vind je onze beste adviezen, recepten en ideeën om van jouw kerst een smaakvol succes te maken!
Kerstontbijt of -brunch
Begin de dag goed met een heerlijke FODMAP-arme kerstbrunch. Wat dacht je van een glutenvrije en FODMAP-arme kerststol? Serveer dit met een gekookt eitje en een klein glaasje verse sinaasappelsap. Liever iets anders? Probeer een matcha ontbijtcake met frambozen voor een feestelijke twist.
Tip: Voeg wat verse lactosevrije yoghurt of een handje walnoten toe voor extra smaak en een gezonde boost.
Het Kerstdiner
Of je nu thuis eet, uit eten gaat of gezellig gaat gourmetten, er zijn talloze FODMAP-arme opties voor een smakelijk kerstdiner:
Voorgerechten
- Garnalencocktail of garnalensoep: Klassiek, eenvoudig en buikvriendelijk.
- Carpaccio: Vraag in een restaurant om de ui achterwege te laten. Top af met geraspte Parmezaanse kaas en rucola.
Hoofdgerechten
- Wildgerechten zoals hertenvlees: Maak het eenvoudig klaar met een lekkere jus en serveer met aardappelpuree, ovenfrietjes of haricots verts. Spruitjes en champignons uit blik zijn ook een goede keuze.
- Vegetarische optie: Probeer een gevulde pompoen of aubergine met quinoa en FODMAP-veilige kruiden.
Nagerechten
- Chocolademousse: Maak dit met lactosevrije slagroom en pure chocolade.
- Sorbetijs met vers fruit: Voeg een toefje lactosevrije slagroom toe voor een feestelijk tintje.
Gourmetten: Gezellig en Makkelijk
Gourmetten is ideaal tijdens de feestdagen, omdat je zelf kunt bepalen wat je eet. Neem je eigen speltstokbrood en kruidenboter mee en kies voor vlees, vis en groenten die FODMAP-arm zijn. Denk aan kipfilet, biefstuk, garnalen, courgette en paprika.
FODMAP-arme feesthapjes
Maakt iedereen iets voor het kerstdiner of een borrel? Neem zelf heerlijke hapjes mee zoals:
- Gevulde eieren
- Naturel aardappelchips
- Blokjes oude kaas met druiven
- Snackgroenten met een lactosevrije dip
- Italiaanse gehaktballetjes
Meer inspiratie? Het E-book “FODMAP-arme Feestrecepten” staat vol met heerlijke opties zoals kerstbrood, kip in rode wijn, en zelfs oliebollen!
8 Praktische Tips voor een Zorgeloze Kerst
- Laat weten wat je wel kunt eten: Deel je groene lijst of overweeg zelf iets mee te nemen.
- Vraag vooraf wat er op het menu staat: Zo kun je eventuele aanpassingen voorstellen.
- Ga niet met honger op pad: Eet iets kleins voordat je vertrekt om verleidingen te vermijden.
- Neem snacks mee voor onderweg: Denk aan rijstwafels, mandarijnen of een quinoa-salade.
- Zorg voor FODMAP-arme drankjes: Water met sinaasappel, groene thee of lactosevrije chocolademelk.
- Drink met mate: Houd het bij één of twee glazen prosecco.
- Beweeg: Maak een wandeling na het eten om je spijsvertering op gang te helpen.
- Geniet zonder stress: Met een goede voorbereiding is kerst vieren met het FODMAP-dieet helemaal niet ingewikkeld.
Tot slot
Met deze tips en recepten hoef je je tijdens de feestdagen geen zorgen te maken over je buik. Of je nu uitgebreid dineert, borrelt of gewoon geniet van een gezellig samenzijn, er zijn genoeg mogelijkheden om je kerst FODMAP-arm en feestelijk te maken. Fijne feestdagen en eet smakelijk!
No comments yet.