Glutenvrij low FODMAP meel

Glutenvrij low FODMAP meel

Published on 27 augustus 2021 | In By
0 Comments

Dit glutenvrije en fodmapvrije meel kun je voor het bakken koekjes, cake en pizza gebruiken.

Het bestaat uit gierst en rijst en heeft een vrij neutrale smaak (anders als bv bij kokosmeel of boekweitmeel). Gierst is een glutenvrij graan, dat je ook als vervanging voor rist of soor couscous kunt eten. Gemalen heb je dan gierstmeel. Je kunt het het makkelijkst via internet bestellen. In een goed gesorteerde biologische winkel zou je het misschien ook nog kunnen vinden.

Tapiocazetmeel en xanthan binden het meel en zorgen ervoor dat je baksel niet uit elkaar valt.

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

, ,

Ingredients

  • Voor 350g meel:
  • 150 g rijstmeel, heel fijn gemalen
  • 100 g gierstmeel
  • 50 g tapiocazetmeel*
  • 5 g xanthaan gom**
  • (optioneel: 2g psyllium, vlozaadvezel)
  • *ipv tapiocazetmeel kun je ook aardappelzetmeel gebruiken
  • ** ipv xanthaan kun je ook guapitmeel gebruiken of Johannesbroodpitmeel, gebruik dan 8g.

Instructions

  1. Meng alles goed door elkaar.
  2. Bewaar in een afgesloten weckpot.

Rate this recipe

  • 0 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (0 / 5)
No comments yet.

Geef een reactie