Romige Hollandse garnalen soep

Published on 9 september 2021 | In By
0 Comments

Echt een lekkere soep voor de kerst!

Recipe Rating

  • (5 /5)
  • 1 rating

Ingredients

  • 350 gram tomaten
  • 1 winterpeen
  • 1 aardappel
  • groene gedeelte van een bosui
  • 200 ml lactosevrije slagroom (of een alternatief zoals haverroom)
  • 1/2 komkommer
  • 700 ml water
  • knoflookolie
  • 1 tl zout
  • 1 tl gemalen venkel
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 tl saffraan
  • 1 tl gedroogde peterselie
  • 1 tl gemalen laurier
  • 200 g Hollandse garnalen

Instructions

  1. Was alle groenten.
  2. Snijd de bosui in kleine ringetjes, snijd de tomaat in blokjes, schil de winterpeen en snijd hem in stukken van c.a. 1cm. Schil de aardappel en snijd hem in stukken.
  3. Verwarm 1 el. knoflookolie (gearomatiseerd) in een soeppan.
  4. Voeg de wortel, bosui en aardappel toe en bak voor c.a. 3 minuten op middelhoog vuur.
  5. Voeg alle kruiden en de tomaat toe en laat dit c.a. 7 minuten pruttelen zodat het vocht uit de tomaat vrij komt.
  6. Voeg het water toe aan de groenten en laat c.a. 6 minuten zachtjes koken.
  7. Snijd intussen de komkommer doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in halve ringetjes.
  8. Pureer de soep tot een gladde soep.
  9. Voeg de lactosevrije slagroom (of alternatief) toe en roer goed door.
  10. Leg de komkommerringetjes en c.a. 50 gram Hollandse garnalen in het midden van de soepkom. Op deze manier dien je de soepkommen op.

Rate this recipe

  • 1 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (5 / 5)
No comments yet.

Geef een reactie