Kruidnoten en speculaas

Kruidnoten en speculaas

Published on 14 november 2016 | In By
0 Comments

Oh wat houden wij van KRUIDNOOTJES!! Vooral als ze zelfgemaakt zijn. Het lijkt wellicht lastig, maar zelf FODMAP arme kruidnootjes maken is super simpel. En daarbij is dit recept nog glutenvrij, lactosevrij wanneer je kiest voor kokosolie en vrij van geraffineerde suiker als je kokosbloesemsuiker gebruikt! Wat ook nog een extra karamelachtig smaakje geeft, dus wij vinden het nog lekkerder ook! Uiteraard nog steeds suiker, maar net een tikje gezonder.

 

Dit recept staat in ons e-book Sintrecepten!

 

Recipe Rating

  • (3.5 /5)
  • 1 rating

, , , ,

Ingredients

  • 200 g glutenvrij meel (mix van 1:1 van bijvoorbeeld amandelmeel, havermeel, kastanjemeel, boekweitmeel, tapiocameel (dus wat je in huis hebt)
  • 1 el speculaaskruiden
  • snufje zout
  • 1 tl bakpoeder
  • 50 - 100 g (naar smaak) bruine basterdsuiker of kokosbloesemsuiker
  • 50 g roomboter, kokosolie of ghee
  • 5 tot 10 eetlepels plantaardige melk (bv. rijstemelk of havermelk)

Instructions

  1. Zet de oven aan op 140C-160C.
  2. Roer alle droge ingrediënten door elkaar. Wrijf de boter erdoor met je handen. Voeg zoveel eetlepels plantaardige melk toe tot je mooi deeg krijgt. 
  3. Maak allemaal kleine rolletjes. Leg ze op je bakplaat/bakpapier/siliconen velletje en druk de rolletjes licht aan. Wil je liever speculaasjes maken? Rol het deeg dan uit en snijd er vierkantjes van of druk het deeg in een speculaasvorm.
  4. Bak de kruidnootjes 25 min bij 160C of 40 minuten bij 140C. Enjoy!

Rate this recipe

  • 1 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (3.5 / 5)
No comments yet.

Geef een reactie