Een klassieke Griekse salade is met één aanpassing al helemaal FODMAP proef. Skip de ui, en je hebt een heerlijke FODMAP arme salade. Feta is een kaassoort die weinig lactose bevat en is daarom in normale porties geschikt tijdens het FODMAP dieet. Voor een wat stevigere, meer vullende salade voeg je nog wat gekookte (glutenvrije of spelt) pasta toe. Ook erg lekker voor een picknick, en je kan de salade goed meenemen naar het werk.
Griekse salade
- Difficulty Level 5 - 15 minuten, Beginner / Makkelijk
Ingredients
- 4 grote tomaten of 300 g snoeptomaten
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 100 g olijven, zonder knoflook
- olijfolie
- 200 g feta
- optioneel: grof gehakte verse of gedroogde oregano
- optioneel: 300 g glutenvrije of speltpasta, gekookt
- zout en peper
Instructions
- Snijd alle groenten in blokjes. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de komkommer. De zaadlijsten kunnen bij sommige mensen voor oprispingen zorgen, maar zijn niet hoger in FODMAPs. Snijd de olijven in plakjes
- Meng alle groenten door elkaar en breng op smaak met olijfolie, zout en peper.
- Meng eventueel wat oregano en/of pasta door de salade en verkruimel de feta erover.
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.