Soms heb je weleens zin in een lekkere snack tussendoor. Maar wat neem je dan? Veel tussendoortjes zijn niet zo fijn voor de buik. Deze lekkere balletjes maak je zo, en je hebt gelijk een snack op voorraad. Je kan er ook een paar meenemen in een bakje voor onderweg. Ideaal!
Gezonde speculaasballetjes
-
- Prep Time
- Minutes
- Difficulty Level Beginner / Makkelijk
Ingredients
- 1 el koek- en speculaaskruiden
- 50 g rijsteiwitpoeder
- 70 ml ahornsiroop of rijststroop
- 50 g amandelmeel
- 130 g amandelpasta, pindakaas of zonnebloempitten pasta
- 70 g havermeel of gemalen havermout
- 1/2 tl vanille (liefst ongezoet)
Instructions
- Maal de havermout in de keukenmachine fijn en doe in een kom of gebruik havermeel.
- Voeg het amandelmeel, rijsteiwitpoeder, de koek- en speculaaskruiden en vanille toe. Roer even door en voeg vervolgens de ahornsiroop en amandelpasta toe. Meng met je nattee handen tot een mooi deeg.
- Rol balletjes van het deeg en leg deze op een met bakpapier of folie bekleed bord. Bestrooi eventueel met wat kaneel of koek- en speculaaskruiden.
- Leg de balletjes minimaal een half uur in de koelkast of vriezer om op te laten stijven. Pak er eentje uit de vriezer voor een lekkere frisse snack, of laat hem even ontdooien als je meer houdt van een zacht speculaasballetje. Eet smakelijk!
- Servings : 10
- Ready in : 70 Minutes
- Course : Lekkers, Snack
- Recipe Type : Licht
- Ingredient : Ahorn siroop, Amandelmeel, Amandelpasta, Havermout, Koekkruiden, Rijsteiwitpoeder, Vanille
Rate this recipe
-
0 People Rated This Recipe
-
Average Rating
-
- (0 / 5)
ik bekeek dit recept omdat ik best wel zin krijg in al dat Sint lekkers om mee heen. Maar voor ik ermee aan de slag kan heb ik 2 vragen: wat is rijsteiwit? Wat koop ik dit, of kan ik gewoon rijstemeel gebruiken? Of kan ik rijsteiwit vervangen door iets ander, een ei?
Ik lees dat de balletjes niet in de over gaan. Dat verbaast me, Dan eet je rauwe havenmeel en amandelmeel…. ?
Hoi Olga
rijsteiwit kan je inderdaad kopen online. Er zijn verschillende merken te koop. Het is niet hetzelfde als rijstmeel. Ja je kan rauw meel eten. Probeer ze maar eens.